Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl

Name: Ofen Maiskolben Mit Kräuteröl
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; Olivenöl; Salz; 50 ml Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Basilikum, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backofenmagie

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren und die Aromen in der Küche zu genießen. Diese Ofen Maiskolben mit Kräuteröl sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringen auch den süßen Geschmack von Mais perfekt zur Geltung. Das Kräuteröl verleiht dem Gericht eine aromatische Note, die wunderbar mit dem leicht gerösteten Mais harmoniert. Ob als Beilage oder Snack, dieses Rezept hat mich durch seinen köstlichen Geschmack und die einfache Zubereitung überzeugt.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T22:13:35.452Z

Als ich das erste Mal Ofen Maiskolben mit Kräuteröl zubereitet habe, war ich begeistert von der Kombination aus den süßen, goldenen Körnern und dem frischen Geschmack der Kräuter. Es ist so einfach, die Maiskolben im Ofen zu rösten und gleichzeitig das Kräuteröl zuzubereiten.

Durch das Rösten im Ofen werden die Aromen intensiviert, und ich kann nur empfehlen, frische Kräuter zu verwenden. Das Kräuteröl kann je nach persönlichen Vorlieben variiert werden, was das Rezept noch interessanter macht.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Eine perfekte Kombination aus süßem Mais und aromatischen Kräutern
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys oder Familienessen
Gesund und leicht, ideal für jede Jahreszeit

Die richtige Auswahl der Maiskolben

Die Qualität der Maiskolben spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Gerichts. Achten Sie darauf, frische, saftige Kolben zu wählen, die gleichmäßig gefärbt sind. Der beste Zeitpunkt, um frischen Mais zu kaufen, ist in der Hochsaison, wenn die Körner vollreif sind. Sie sollten fest aneinanderliegen und beim leichten Drücken mit dem Finger sollten sie ein knackendes Geräusch machen. Wenn Sie die Menge erhöhen möchten, sind frische Kolben im Supermarkt oder auf dem Wochenmarkt eine empfehlenswerte Wahl.

Wenn Sie einmal etwas Abwechslung suchen, können Sie auch süßen Mais oder sogar den bunten Mais verwenden, der in vielen Märkten erhältlich ist. Diese Sorten fügen nicht nur Farbe hinzu, sondern auch eine besondere Geschmacksnote. Beachten Sie dabei, dass die Garzeiten je nach Art des Maiskolbens variieren können, sodass Sie gegebenenfalls die Backzeit anpassen müssen.

Das Kräuteröl anpassen

Das Kräuteröl ist der Schlüssel zu diesem Rezept und bietet Raum für kreative Anpassungen. Neben Petersilie und Basilikum können Sie auch andere frische Kräuter wie Koriander oder Thymian verwenden. Experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kombinationen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Wichtig ist, dass die Kräuter frisch gehackt und nicht zu lange gelagert werden, damit sie ihr volles Aroma entfalten.

Ich empfehle, das Kräuteröl einige Minuten vor der Verwendung ziehen zu lassen. Dies ermöglicht den Kräutern, ihren Geschmack im Öl abzugeben. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu stark zu erhitzen, da die feinen Aromen der Kräuter sonst verloren gehen können. Das Kräuteröl ist vielseitig und kann auch als Dressing für Salate oder als Marinade für Gemüse verwendet werden, sodass sich eine größere Nutzung ergibt.

Zutaten

Für die Maiskolben

4 frische Maiskolben
Olivenöl
Salz

Für das Kräuteröl

50 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Basilikum, gehackt
1 TL Zitronensaft
Pfeffer nach Geschmack

Schritte

Zubereitung

Ofen vorheizen

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.

Kräuteröl zubereiten

Vermischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Knoblauch, die Kräuter, den Zitronensaft und Pfeffer. Stellen Sie das Kräuteröl zur Seite.

Maiskolben vorbereiten

Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. Legen Sie sie auf ein Backblech, beträufeln Sie sie mit Olivenöl und bestreuen Sie sie mit Salz.

Backen

Backen Sie die Maiskolben im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die Maiskolben aus dem Ofen nehmen, mit dem Kräuteröl beträufeln und sofort servieren.

Tipps

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Maiskolben vor dem Backen mit geräuchertem Paprika oder Chili bestreuen.

Variationen des Rezeptes

Eine interessante Variation dieses Rezeptes ist es, die Maiskolben vor dem Backen mit verschiedenen Dingen zu marinieren. Fügen Sie zum Beispiel ein wenig Chili-Pulver oder Paprika hinzu, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen. Sie können auch Käse wie Parmesan darüber streuen, bevor Sie sie in den Ofen geben, um eine unerwartete Geschmackskombination zu erzeugen, die wunderbar zu den süßen Kolben passt.

Sie könnten ebenfalls die Maiskolben grillen, anstatt sie zu backen. Das Grillen bei mittlerer Hitze verleiht dem Mais eine herrliche Rauchigkeit und eine leicht karamellisierte Oberfläche. Achten Sie darauf, die Kolben regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig gegart werden und nicht verbrennen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Wenn Sie die Ofen-Maiskolben für eine Feier oder ein Familienessen im Voraus zubereiten möchten, können Sie diese einfach vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Grillen oder backen Sie die Kolben nach dem Marinieren und lassen Sie sie dann abkühlen, bevor Sie sie in einer luftdichten Verpackung lagern. Sie können sie bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten, um sicherzustellen, dass Sie Zeit für andere Gerichte haben.

Wenn Sie Reste haben, können diese ebenfalls wieder aufgewärmt werden. Nutzen Sie dazu den Ofen oder die Mikrowelle. Um den Geschmack zu erhalten, empfehle ich, die Kolben mit etwas Wasser oder zusätzlichem Kräuteröl zu bepinseln, bevor Sie sie erneut erhitzen. So bleiben sie saftig und schmackhaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Maiskolben auf dem Grill zubereiten?

Ja, die Maiskolben können auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, sie regelmäßig zu wenden.

→ Welche Kräuter kann ich für das Kräuteröl verwenden?

Neben Petersilie und Basilikum können auch Thymian, Oregano oder Rosmarin verwendet werden.

→ Wie lange bleiben die Maiskolben frisch?

Ungekochte Maiskolben sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden und innerhalb von 2-3 Tagen verbraucht werden.

→ Kann ich das Kräuteröl im Voraus zubereiten?

Ja, das Kräuteröl kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es bleibt etwa 1 Woche frisch.