Dieses einfache Kürbisbrot ist perfekt für den Herbst. Es kombiniert die Süße von Kürbis mit warmen Gewürzen und sorgt für ein gemütliches Gefühl.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Wunderbarer Kürbisgeschmack mit einem Hauch von Zimt
- Feuchte Textur, die im Mund zergeht
- Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack
Die Vorteile von Kürbis im Backen
Kürbis ist nicht nur eine köstliche Zutat für viele herbstliche Rezepte, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern können. Darüber hinaus enthält Kürbis eine hohe Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln.
Die natürliche Süße des Kürbisses reduziert den Bedarf an zusätzlichem Zucker, was dieses Kürbisbrot zu einer gesünderen Alternative zu herkömmlichen Broten macht. Durch die Kombination mit Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl süß als auch würzig ist.
Kürbisbrot für jede Gelegenheit
Dieses einfache Kürbisbrot eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob zum Frühstück, als Snack am Nachmittag oder als süßer Abschluss eines Festessens – es begeistert jeden. Servieren Sie es warm mit etwas Butter oder Frischkäse für ein besonders leckeres Erlebnis.
Dank seiner feuchten Konsistenz bleibt das Brot mehrere Tage frisch und ist ideal zum Einfrieren. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand, wann immer der Heißhunger aufkommt. Einfach in Scheiben schneiden und portionsweise einfrieren – so können Sie jederzeit ein Stück herausholen und genießen.
Zutaten
Zutaten für das Kürbisbrot
- 250g Kürbispüree
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 120ml Pflanzenöl
- 300g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
Alle Zutaten gut vermischen, um einen glatten Teig zu erhalten.
Zubereitungsschritte
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Kürbispüree, Zucker, Eier und Pflanzenöl gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Abkühlen lassen
Das Brot nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Das Kürbisbrot kann warm oder kalt serviert werden.
Häufige Fragen zum Kürbisbrot
Kann ich frischen Kürbis verwenden? Ja, Sie können frischen Kürbis verwenden, müssen diesen jedoch zuerst kochen und pürieren. Hokkaido-Kürbis eignet sich besonders gut, da die Schale essbar ist und der Geschmack süßlich ist.
Wie bewahre ich das Brot am besten auf? Am besten lagern Sie das Kürbisbrot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt es für bis zu einer Woche frisch. Alternativ können Sie es auch im Kühlschrank aufbewahren, wobei es dann etwas trockener werden kann.
Variationen des Rezepts
Für eine schokoladige Note können Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzufügen. Dies verleiht dem Kürbisbrot eine köstliche, süße Überraschung und macht es zu einem echten Genuss für Schokoladenliebhaber.
Sie können auch Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse unter den Teig mischen, um dem Brot zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen. Achten Sie darauf, die Nüsse grob zu hacken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich frischen Kürbis anstelle von Kürbispüree verwenden?
Ja, aber stellen Sie sicher, dass der Kürbis gut gekocht und püriert ist.
→ Wie lange bleibt das Kürbisbrot frisch?
In einem luftdichten Behälter bleibt es bis zu einer Woche frisch.
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, Sie können das Rezept problemlos verdoppeln, um zwei Laibe zu machen.
→ Wie kann ich das Brot aufbewahren?
Das Brot kann bei Raumtemperatur aufbewahrt oder für längere Haltbarkeit eingefroren werden.
Einfaches Kürbisbrot
Einfaches Kürbisbrot
Erstellt von: Vanessa Rupprecht
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten für das Kürbisbrot
- 250g Kürbispüree
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 120ml Pflanzenöl
- 300g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Natron
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
Anweisungen
In einer großen Schüssel Kürbispüree, Zucker, Eier und Pflanzenöl gut vermischen.
Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz hinzufügen und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen.
Das Brot nach dem Backen aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 16g
- Saturated Fat: 2g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 180mg
- Total Carbohydrates: 58g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 30g
- Protein: 5g