Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot ist die perfekte Kombination aus süßen Bananen, saftigen Cranberries und knackigen Nüssen. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Snack für zwischendurch.
Dieses Rezept für Cranberry-Bananen-Nussbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus reifen Bananen und fruchtigen Cranberries sorgt für eine perfekte Balance zwischen Süße und Säure.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Saftige Bananen und frische Cranberries für einen fruchtigen Geschmack
- Knackige Nüsse sorgen für eine angenehme Textur
- Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Die perfekte Snack-Option
Das Cranberry-Bananen-Nussbrot eignet sich hervorragend als Snack für jeden Tag. Egal, ob Sie eine kleine Energiezufuhr am Nachmittag benötigen oder eine süße Leckerei für den Besuch zubereiten, dieses Brot ist die ideale Wahl. Die Kombination aus fruchtigen Bananen und saftigen Cranberries sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Dank der einfachen Zubereitung können Sie dieses Brot auch spontan backen. Die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause, was die Vorbereitungszeit erheblich verkürzt. Ein paar einfache Schritte und schon verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem duftenden, frisch gebackenen Brot.
Gesunde Zutaten im Fokus
Die Zutaten für dieses Brot sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Bananen sind reich an Kalium und Ballaststoffen, während Cranberries für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. Die Walnüsse fügen gesunde Fette hinzu, die gut für das Herz sind. Diese Kombination macht das Brot zu einer nahrhaften Snack-Option, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können.
Wenn Sie das Rezept anpassen möchten, können Sie die Walnüsse durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen. Auch die Cranberries lassen sich durch andere Trockenfrüchte wie Rosinen oder Aprikosen ersetzen, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken.
Perfekt für jede Gelegenheit
Das Cranberry-Bananen-Nussbrot ist nicht nur ein einfacher Snack, sondern auch eine hervorragende Wahl für besondere Anlässe. Servieren Sie es auf einem Brunch-Buffet, als Teil eines Picknicks oder als süßes Mitbringsel zu einer Feier. Die ansprechende Farbe und der verlockende Duft werden Ihre Gäste begeistern.
Darüber hinaus lässt sich das Brot hervorragend einfrieren. Backen Sie eine große Menge und schneiden Sie das Brot in Scheiben, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter einfrieren. So haben Sie immer einen schnellen Snack zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für das Cranberry-Bananen-Nussbrot benötigen:
Zutaten
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 150 g Zucker
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 g frische oder getrocknete Cranberries
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung des Brotes:
Vorbereiten des Teigs
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Bananenmischung heben.
Cranberries und Nüsse hinzufügen
Die Cranberries und Walnüsse unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Gitterrost transferieren.
Das Brot kann warm serviert oder nach dem vollständigen Abkühlen aufbewahrt werden.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie gleichmäßig im Teig verteilt sind. Je reifer die Bananen, desto besser wird der Geschmack des Brotes. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Wenn Sie eine besonders feuchte Textur wünschen, können Sie auch etwas Joghurt oder Apfelmus hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für zusätzliche Saftigkeit und bringen eine neue Geschmacksnote in Ihr Brot.
Variationen des Rezepts
Versuchen Sie, dem Teig Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzuzufügen, um dem Brot eine aromatische Note zu verleihen. Diese Gewürze harmonieren wunderbar mit der Süße der Bananen und der Säure der Cranberries.
Für eine schokoladige Note können Sie auch Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese sorgen für einen zusätzlichen Genuss und machen das Brot zu einer noch unwiderstehlicheren Leckerei.
Aufbewahrungshinweise
Um die Frische des Brotes zu bewahren, lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. So bleibt es mehrere Tage frisch und saftig.
Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, es einzufrieren. Wickeln Sie die Scheiben in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie das Brot bis zu drei Monate lagern und bei Bedarf auftauen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Cranberries verwenden?
Ja, gefrorene Cranberries können verwendet werden. Lassen Sie sie vorher etwas auftauen.
→ Wie lange hält sich das Brot?
Das Brot bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, Sie können das Rezept verdoppeln und zwei Laibe backen.
→ Kann ich andere Nüsse verwenden?
Ja, Sie können die Walnüsse durch Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.
Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot
Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot ist die perfekte Kombination aus süßen Bananen, saftigen Cranberries und knackigen Nüssen. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Snack für zwischendurch.
Erstellt von: Vanessa Rupprecht
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 150 g Zucker
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 75 g Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 100 g frische oder getrocknete Cranberries
- 100 g Walnüsse, grob gehackt
Anweisungen
- Den Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.
- In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Bananenmischung heben.
Die Cranberries und Walnüsse unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es auf ein Gitterrost transferieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 180mg
- Total Carbohydrates: 45g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 22g
- Protein: 5g