Sonntagsessen für Gäste

Name: Sonntagsessen für Gäste
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1,5 kg Rinderbraten; 2 Zwiebeln, gewürfelt; 3 Karotten, in Scheiben; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Thymian; 1 TL Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt; 200 ml Milch; 50 g Butter; Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein festliches Sonntagsessen, das Ihre Gäste begeistern wird.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T20:01:13.132Z

Dieses Sonntagsessen ist nicht nur ein Festmahl, sondern auch eine wunderbare Gelegenheit, Zeit mit Freunden und Familie zu verbringen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafte Aromen, die die Sinne verwöhnen
Ein elegantes Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird
Vielseitig und anpassbar für verschiedene Geschmäcker

      

Die perfekte Wahl für festliche Anlässe

Ein festliches Sonntagsessen ist eine hervorragende Möglichkeit, um Freunde und Familie zusammenzubringen. Diese Rinderbraten-Rezeptur sorgt nicht nur für ein herzhaftes Hauptgericht, sondern auch für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Esstisch.

Mit der richtigen Zubereitungstechnik wird der Rinderbraten schön saftig und geschmackvoll. Das langsame Garen im Ofen sorgt dafür, dass die Aromen sich perfekt entfalten können. Ihre Gäste werden begeistert sein von der zarten Textur und dem reichhaltigen Geschmack, die dieses Gericht bietet.

Einfache Zubereitung für beeindruckende Ergebnisse

Die Zubereitung dieses Rinderbratens ist überraschend einfach und erfordert nur wenige Schritte. Auch wenn es auf den ersten Blick kompliziert aussieht, kann jeder es meistern – selbst Kochanfänger. Das Anbraten des Fleisches und das Hinzufügen von Gemüse und Brühe sind die Hauptschritte, die in kürzester Zeit erledigt sind.

Ein zusätzlicher Vorteil dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit. Sie können die Gewürze und das Gemüse nach Belieben anpassen, um den Geschmack Ihrer Gäste zu treffen. Dies macht das Gericht nicht nur köstlich, sondern auch anpassungsfähig für verschiedene diätetische Bedürfnisse.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für das Hauptgericht

1,5 kg Rinderbraten
2 Zwiebeln, gewürfelt
3 Karotten, in Scheiben
4 Knoblauchzehen, gehackt
500 ml Rinderbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Thymian
1 TL Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zutaten für die Beilage

800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
200 ml Milch
50 g Butter
Salz und Muskatnuss nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Rinderbraten anbraten

Das Olivenöl in einem großen Bräter erhitzen und den Rinderbraten rundherum anbraten, bis er eine goldbraune Kruste hat.

Gemüse hinzufügen

Zwiebeln, Karotten und Knoblauch zum Braten hinzufügen und kurz mitbraten.

Brühe und Gewürze hinzufügen

Die Rinderbrühe, Thymian und Rosmarin hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.

Braten garen

Den Bräter abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 160°C 90 Minuten lang garen.

Kartoffeln kochen

In der Zwischenzeit die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, Milch und Butter hinzufügen und stampfen.

Servieren Sie den Rinderbraten mit den Kartoffeln, und genießen Sie Ihr festliches Essen!

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Rinderbraten herauszuholen, wählen Sie hochwertiges Fleisch. Achten Sie darauf, dass es gut marmoriert ist, da dies zur Zartheit und zum Geschmack beiträgt. Ein gutes Stück Fleisch wird sich durch eine goldbraune Kruste auszeichnen, die beim Anbraten entsteht.

Das langsame Garen ist entscheidend. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist und lassen Sie den Braten ausreichend Zeit, um die Aromen aufzunehmen. Ein Fleischthermometer kann hilfreich sein, um die perfekte Garstufe zu erreichen.

Die perfekte Beilage

Zu einem köstlichen Rinderbraten passen viele Beilagen, aber die klassische Kartoffelbeilage ist immer eine hervorragende Wahl. Durch das Pürieren mit Butter und Milch erhalten die Kartoffeln eine cremige Konsistenz, die perfekt zu dem herzhaften Braten passt.

Sie können auch saisonales Gemüse wie grüne Bohnen oder Rosenkohl hinzufügen, um eine farbenfrohe und gesunde Ergänzung zu Ihrem Gericht zu bieten. Das Gemüse kann einfach im Dampfgarer zubereitet werden und behält so seine Nährstoffe und seinen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Rinderbraten einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Fleisch eignet sich am besten für dieses Rezept?

Rinderbraten ist ideal, aber Sie können auch Lamm oder Schweinefleisch verwenden.

→ Wie kann ich das Gericht vegetarisch gestalten?

Ersetzen Sie das Fleisch durch Gemüse und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Rinderbrühe.

→ Kann ich die Kartoffeln durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Süßkartoffeln oder Blumenkohlpüree verwenden.