Linsensuppe mit Karotten

Name: Linsensuppe mit Karotten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g grüne oder braune Linsen; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Diese herzhafte Linsensuppe mit Karotten ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Tage.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:52:09.199Z

Die Linsensuppe mit Karotten ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen beliebt ist. Sie ist nahrhaft, lecker und lässt sich gut vorbereiten.

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Herzhaft und sättigend – perfekt für jede Mahlzeit.
Die Kombination aus Linsen und Karotten sorgt für einen tollen Geschmack.
Ein gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

      

Die Vorteile von Linsen

Linsen sind nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig. Sie sind reich an Proteinen und Ballaststoffen, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Darüber hinaus enthalten sie wichtige Vitamine und Mineralien wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine, die für eine gesunde Ernährung unerlässlich sind.

Ein weiterer Vorteil von Linsen ist ihre schnelle Kochzeit im Vergleich zu anderen Hülsenfrüchten. Sie benötigen in der Regel nur 20 bis 30 Minuten, um weich zu werden, was sie zu einer praktischen Zutat für schnelle Gerichte macht. Außerdem sind sie kostengünstig und lange haltbar, was sie ideal für die Vorratshaltung macht.

Karotten: Ein Superfood

Karotten sind nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie sind eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Dieses Vitamin ist wichtig für die Gesundheit der Augen und das Immunsystem. Darüber hinaus sind Karotten kalorienarm und enthalten viele Ballaststoffe, was sie zu einem idealen Lebensmittel für eine ausgewogene Ernährung macht.

Die süße Note der Karotten harmoniert perfekt mit den erdigen Aromen der Linsen in dieser Suppe. Durch das Anbraten der Karotten wird ihr Geschmack intensiviert und bringt eine angenehme Süße in die Linsensuppe. Diese Kombination sorgt nicht nur für einen großartigen Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Farbe und Textur.

Serviervorschläge

Diese köstliche Linsensuppe kann allein genossen werden, ist aber auch eine hervorragende Beilage zu frischem Brot oder einem knackigen Salat. Für ein vollständiges Menü können Sie diese Suppe als Vorspeise servieren und anschließend ein leichtes Hauptgericht anbieten, wie zum Beispiel gegrillte Gemüse oder einen gesunden Quinoa-Salat.

Um das Gericht noch reichhaltiger zu gestalten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen. Auch ein Spritzer Zitronensaft zum Schluss bringt eine frische Note und hebt die Aromen der Suppe hervor. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Lorbeerblatt, um Ihrer Linsensuppe eine persönliche Note zu verleihen.

Zutaten für Linsensuppe mit Karotten

Zutaten

250g grüne oder braune Linsen
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Gemüse anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten. Dann die Karotten hinzufügen und kurz mitbraten.

Linsen und Brühe hinzufügen

Die Linsen und Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.

Köcheln lassen

Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Warm servieren.

Profi-Tipps

Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Suppe pürieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Linsensuppe im Voraus zubereiten? Ja, die Linsensuppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen einfach in einem Topf erhitzen oder in der Mikrowelle.

Kann ich gefrorene Linsen verwenden? Ja, gefrorene Linsen können verwendet werden, allerdings sollten sie vor der Verwendung auftaut werden. Frische Linsen haben jedoch eine bessere Textur und Geschmack.

Variationen der Linsensuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Linsensuppe zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Kartoffeln oder Süßkartoffeln hinzu, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten. Auch das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum kann das Aroma der Suppe verstärken.

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für einen zusätzlichen Kick, sondern bringt auch eine interessante Geschmackstiefe in die Suppe.

Nährwertangaben

Eine Portion dieser Linsensuppe enthält eine Vielzahl von Nährstoffen, die für eine gesunde Ernährung wichtig sind. Sie ist reich an Ballaststoffen, was die Verdauung unterstützt und das Sättigungsgefühl erhöht. Zudem liefert sie eine gute Portion pflanzliches Eiweiß, das für den Muskelaufbau und die Reparatur von Gewebe wichtig ist.

Die Kombination aus Linsen und Gemüse sorgt nicht nur für einen köstlichen Geschmack, sondern auch für eine ausgewogene Verteilung von Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Suppe ist eine hervorragende Wahl für alle, die auf ihre Gesundheit achten möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können auch Sellerie oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Die Suppe hält sich etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich die Linsen ersetzen?

Ja, Sie können auch andere Hülsenfrüchte wie Kichererbsen verwenden, aber die Kochzeit kann variieren.