Cookies mit Kokos

Name: Cookies mit Kokos
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 2 Eier; 100g Kokosraspeln; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen und knusprigen Cookies mit Kokos, die perfekt für jede Gelegenheit sind.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:06:33.072Z

Diese Cookies mit Kokos sind ein wahres Geschmackserlebnis. Die Kombination aus süßem Kokos und zarter Teigbasis macht sie unwiderstehlich.

        Darum werden Sie diese Cookies lieben
        Exotischer Kokosgeschmack in jedem Biss
Einfach zuzubereiten und perfekt für die ganze Familie
Ideal für Kaffeepausen oder als süßer Snack

      

Die Vielfalt der Kokosnuss

Die Kokosnuss ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine vielseitige Zutat in der Küche. Sie verleiht vielen Gerichten eine exotische Note und passt perfekt zu süßen und herzhaften Speisen. Ob in Form von Kokosraspeln, Kokosmilch oder Kokosöl – die Verwendungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

In unseren Cookies mit Kokos kommt der unverwechselbare Geschmack der Kokosnuss besonders gut zur Geltung. Die Kombination von knusprigen Kokosraspeln und einem zarten Teig schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese Cookies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus.

Perfekte Begleiter für jede Gelegenheit

Egal, ob für einen Kindergeburtstag, eine Kaffeepause im Büro oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – diese Cookies mit Kokos sind immer die richtige Wahl. Ihre einfache Zubereitung ermöglicht es auch Kochanfängern, ein schmackhaftes Ergebnis zu erzielen, das garantiert gut ankommt.

Die knusprige Textur und der süße Geschmack der Cookies machen sie zu einem idealen Begleiter für jede Tasse Kaffee oder Tee. Sie lassen sich wunderbar in einer Keksdose aufbewahren und sind somit perfekt für spontane Besuche oder als kleine Aufmerksamkeit für Freunde und Familie.

Gesundheitliche Vorteile der Kokosnuss

Kokosnüsse sind nicht nur lecker, sondern bringen auch einige gesundheitliche Vorteile mit sich. Die in Kokosraspeln enthaltenen Ballaststoffe fördern die Verdauung und tragen zu einem gesunden Magen-Darm-Trakt bei. Zudem sind sie reich an gesunden Fetten, die den Körper mit Energie versorgen.

Darüber hinaus enthält die Kokosnuss Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die wichtig für den menschlichen Körper sind. Diese Cookies mit Kokos bieten somit nicht nur einen süßen Genuss, sondern auch einen kleinen Gesundheitskick – ideal für alle Naschkatzen, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Zutaten

Für die Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Cookies

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
2 Eier
100g Kokosraspeln
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für das beste Ergebnis.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Eier hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver, Kokosraspeln und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.

Cookies formen und backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Nach dem Backen die Cookies auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihre Cookies mit Kokos genau richtig werden, achten Sie darauf, die Butter vorher auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies erleichtert das cremige Rühren mit dem Zucker und sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.

Vermeiden Sie es, die Cookies zu lange im Ofen zu lassen. Sie sollten goldbraun sein, aber nicht zu dunkel, da sie sonst trocken werden können. Lassen Sie die Cookies nach dem Backen kurz auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter legen, damit sie ihre knusprige Textur behalten.

Variationen der Cookies

Wenn Sie Ihrer Rezeptur eine persönliche Note verleihen möchten, probieren Sie, Schokoladenstückchen oder gehackte Nüsse hinzuzufügen. Diese Zutaten harmonieren hervorragend mit dem Kokosgeschmack und machen die Cookies noch interessanter.

Für eine glutenfreie Variante können Sie anstelle von Weizenmehl ein glutenfreies Mehl verwenden. Auch die Zugabe von Gewürzen wie Zimt oder Vanille kann den Geschmack der Cookies bereichern und für eine besondere Note sorgen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihrer Cookies mit Kokos zu bewahren, sollten Sie diese in einer luftdichten Keksdose aufbewahren. So bleiben sie knusprig und genießen Sie sie über mehrere Tage hinweg.

Im Kühlschrank gelagert, halten sich die Cookies bis zu einer Woche. Für längere Haltbarkeit können sie auch eingefroren werden. Wickeln Sie sie dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie immer einen köstlichen Snack zur Hand, wann immer Sie Lust auf etwas Süßes haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter sind sie bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich die Menge leicht ändern?

Ja, die Zutaten können beliebig angepasst werden, um mehr oder weniger Cookies zu machen.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die ungebackenen Cookies können für bis zu 3 Monate eingefroren werden.