Quarkbällchen aus dem Airfryer

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Quark; 200g Mehl; 75g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; Eine Prise Salz; Öl zum Bestreichen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Quarkbällchen im Airfryer zuzubereiten! Diese Knusprigkeit und der aromatische Geschmack der frischen Zutaten sind einfach unwiderstehlich. Wenn ich Besuch habe, sind diese Bällchen immer ein Hit. Zumal sie so schnell und unkompliziert zubereitet sind! Die Kombination aus Quark und einem Hauch von Vanille macht sie besonders lecker und perfekt für jede Gelegenheit. Probiert sie aus, und ihr werdet sehen, wie einfach sie zuzubereiten sind und wie toll sie schmecken!

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T06:28:15.379Z

Als ich das erste Mal Quarkbällchen im Airfryer ausprobierte, war ich skeptisch. Doch das Ergebnis übertraf meine Erwartungen! Die Bällchen waren außen schön knusprig und innen herrlich weich. Ich habe ein paar geheime Zutaten hinzugefügt, um ihnen einen besonderen Kick zu verleihen.

Die Zubereitung ist kinderleicht. Das Geheime daran ist die richtige Temperatur und Zeit, die ich durch Ausprobieren herausgefunden habe. Das sorgt dafür, dass die Bällchen perfekt aufgehen und gleichmäßig gebräunt werden!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst!
        Knusprige Außenschicht mit einem weichen Kern
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Ideal für Kindergeburtstage oder als Snack zwischendurch

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der richtigen Quark-Sorte hat einen maßgeblichen Einfluss auf die Textur und den Geschmack der Quarkbällchen. Quark mit einem Fettgehalt von 20% sorgt für besonders saftige Bällchen, während Magerquark eine festere Konsistenz liefert. Wenn du einen etwas süßeren Geschmack wünschst, kannst du sogar einen Quark mit leichtem Vanillegeschmack verwenden, um den Bällchen eine zusätzliche Note zu verleihen.

Das Mehl spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle: Weizenmehl Type 550 hat die optimale Stärke für diese Bällchen, während Vollkornmehl den Bällchen eine nussige Note verleiht. Hier kann auch Dinkelmehl verwendet werden, um eine interessante Geschmacksvariante zu schaffen. Achte jedoch darauf, dass du bei Verwendung von Vollkornmehl eventuell die Flüssigkeitsmenge leicht anpassen musst, um die richtige Teigkonsistenz zu erreichen.

Perfekte Zubereitung im Airfryer

Die Zubereitung in einem Airfryer erfordert etwas Feingefühl, da die Hitze gleichmäßig umeinander zirkuliert. Achte darauf, dass du die Bällchen mit ausreichend Öl bestreichst, damit sie eine goldbraune, knusprige Kruste entwickeln. Ein Pflanzenöl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl eignet sich hervorragend dafür. Um die Knusprigkeit zu maximieren, kannst du die Bällchen in zwei Portionen zubereiten, sodass sie nicht zu eng beieinander liegen, was die Luftzirkulation beeinträchtigen könnte.

Ein weiterer Tipp ist, den Teig nicht zu lange zu rühren, nachdem du das Mehl und Backpulver hinzugefügt hast. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass die Bällchen zäh werden. Rühre nur, bis alles gut vermischt ist, und forme dann umgehend die Bällchen. Beobachte die Bällchen während des Garens: Wenn sie goldbraun sind und angenehm duften, sind sie fertig. Lass sie etwa eine Minute im Airfryer ruhen, bevor du sie herausnimmst, damit die Kruste stabil bleibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Quarkbällchen:

Zutaten

250g Quark
200g Mehl
75g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Päckchen Backpulver
Eine Prise Salz
Öl zum Bestreichen

Diese Zutaten sind schnell besorgt und machen die Zubereitung einfach!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die Quarkbällchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker und Vanillezucker gut vermengen. Das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Bällchen aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Airfryer vorbereiten

Den Airfryer auf 180°C vorheizen. Die Bällchen leicht mit Öl bestreichen.

Bällchen garen

Die Bällchen für etwa 10 Minuten im Airfryer backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Lasst die Bällchen kurz abkühlen und genießt sie warm!

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack könntest du Zitronenschale hinzufügen oder die Deko mit Puderzucker verfeinern.

Variationen und Zusatzstoffe

Du kannst die Grundrezeptur der Quarkbällchen leicht variieren, indem du verschiedene Aromen hinzufügst. Eine Handvoll Rosinen oder Schokoladenstückchen harmonieren hervorragend mit dem Quarkteig und bringen zusätzliche Süße. Für eine fruchtige Note lasse etwas Zitronenschale einfließen. Neben Vanillezucker kannst du auch auf andere Aromastoffe zurückgreifen, wie z.B. Zimt oder Kardamom, um den Bällchen eine besondere Geschmacksrichtung zu verleihen.

Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass diese Mischung auch Backpulver enthält oder füge es separat hinzu. Die Konsistenz des Teigs kann variieren, also überprüfe eventuell die Flüssigkeitsmenge, um die richtige Balance zu finden.

Aufbewahrung und Servierideen

Solltest du nicht alle Quarkbällchen auf einmal genießen, kannst du sie sehr gut aufbewahren. Platziere die abgekühlten Bällchen in einem luftdichten Behälter und lagere sie im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Zum Aufwärmen lege sie einfach für 3-4 Minuten wieder in den Airfryer bei 160°C, um die Knusprigkeit zu restaurieren.

Quarkbällchen eigenen sich nicht nur als Snack, sondern auch perfekt als Nachspeise. Serviere sie warm mit einem Spritzer Zitrone und etwas Puderzucker bestäubt. Auch ein Dip aus süßer Sahne oder einer fruchtigen Soße kann das Erlebnis abrunden. Bei Kindergeburtstagen kannst du die Bällchen auf einen tollen Buffet-Teller anrichten, eventuell mit bunten Streuseln dekoriert, um die Kleinen anzulocken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen im Ofen zubereiten?

Ja, bei 180°C für etwa 15-20 Minuten backen.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Sie sind frisch am besten, halten aber im Kühlschrank 2-3 Tage.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, du kannst den Zucker nach Geschmack reduzieren oder alternative Süßstoffe verwenden.

→ Eignet sich dieser Teig für andere Formen?

Ja, du kannst den Teig auch für Muffins oder andere kleine Snacks verwenden.