Mohrenköpfe LECKER – Schnelle Küche

Name: Mohrenköpfe LECKER – Schnelle Küche
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 2 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 150g Sahne; 100g Schokolade; 1 Päckchen Vanillezucker

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:06:00.603Z

Mohrenköpfe sind ein beliebter Klassiker der deutschen Süßigkeiten. Diese einfache Rezeptur ermöglicht es Ihnen, sie schnell und unkompliziert selbst herzustellen!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit einer zarten Füllung
Schnell und einfach zuzubereiten
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die Geschichte der Mohrenköpfe

Mohrenköpfe, auch bekannt als Schokoküsse, haben eine lange und interessante Geschichte in der deutschen Süßwarenkultur. Ursprünglich im 19. Jahrhundert als feine Leckerei entwickelt, haben sie sich schnell zu einem beliebten Snack für Jung und Alt entwickelt. Die Kombination aus luftiger Baisermasse und schokoladiger Umhüllung macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss bei jeder Feier.

Die Bezeichnung 'Mohrenkopf' variiert regional und wird in vielen deutschen Bundesländern unterschiedlich verwendet. In einigen Regionen nennt man sie auch 'Schokoküsse', was die Hauptbestandteile – Schokolade und eine zarte Füllung – perfekt beschreibt. Diese Süßigkeit ist nicht nur in Deutschland, sondern auch in anderen Ländern beliebt und hat viele Variationen hervorgebracht.

Die perfekte Konsistenz

Ein entscheidender Faktor für den Genuss von Mohrenköpfen ist die Konsistenz der Füllung. Sie sollte cremig und luftig zugleich sein, um einen angenehmen Kontrast zur festen Schokoladenschicht zu bieten. Durch das richtige Verhältnis von Sahne und Schokolade gelingt Ihnen eine Füllung, die im Mund zergeht und gleichzeitig eine gewisse Stabilität behält.

Beim Schlagen der Sahne ist es wichtig, darauf zu achten, dass sie nicht zu fest wird. Eine steif geschlagene Sahne kann sich zwar gut halten, aber sie verliert die zarte, luftige Textur, die für die Mohrenköpfe so charakteristisch ist. Das Ziel ist eine Füllung, die leicht und fluffig ist, um den perfekten Biss zu gewährleisten.

Variationen der Mohrenköpfe

Mohrenköpfe sind unglaublich vielseitig und können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden. Sie können verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobieren, indem Sie Aromastoffe wie Mandel- oder Orangenextrakt hinzufügen. Auch die Schokolade lässt sich variieren – probieren Sie Zartbitterschokolade für eine intensivere Geschmacksrichtung oder weiße Schokolade für eine süßere Version.

Eine weitere kreative Möglichkeit besteht darin, die Oberseite der Mohrenköpfe mit verschiedenen Toppings zu versehen. Streuen Sie gehackte Nüsse, Kokosraspeln oder bunte Zuckerstreusel darüber, um ihnen eine besondere Note zu verleihen. Diese kleinen Veränderungen können das gesamte Aroma und die Präsentation dieser köstlichen Leckerei erheblich verbessern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Herstellung von Mohrenköpfen benötigen:

Zutaten für den Teig

200g Mehl
100g Zucker
100g Butter
2 Eier
1 Päckchen Backpulver

Zutaten für die Füllung

150g Sahne
100g Schokolade
1 Päckchen Vanillezucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Mohrenköpfe zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mischen Sie die Butter und den Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung cremig ist. Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie gut um. Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie es zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Gut verrühren.

Formen und Backen

Formen Sie kleine Häufchen aus dem Teig und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie die Häufchen bei 180 Grad Celsius für ca. 10 Minuten.

Füllung zubereiten

Schmelzen Sie die Schokolade und schlagen Sie die Sahne steif. Mischen Sie die geschmolzene Schokolade mit der Sahne und dem Vanillezucker. Diese Mischung wird die Füllung für die Mohrenköpfe sein.

Montieren

Nachdem die Teigkugeln abgekühlt sind, schneiden Sie die Oberseite ab und füllen Sie sie mit der Schokoladen-Sahne-Mischung. Setzen Sie die Oberteile wieder auf und lassen Sie die Mohrenköpfe kurz ruhen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Mohrenköpfe!

Häufige Fragen

Wie lange sind die Mohrenköpfe haltbar? Bei richtiger Lagerung in einem kühlen, trockenen Ort können die Mohrenköpfe bis zu einer Woche frisch bleiben. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um ihre Frische zu bewahren.

Kann ich die Mohrenköpfe einfrieren? Ja, Mohrenköpfe lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie individuell in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So bleiben sie mehrere Monate haltbar. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach im Kühlschrank auftauen.

Tipps für die Zubereitung

Verwenden Sie frische Zutaten für die beste Qualität der Mohrenköpfe. Insbesondere die Sahne sollte frisch und kalt sein, um die beste Konsistenz beim Schlagen zu erreichen. Achten Sie darauf, die Schokolade über einem Wasserbad zu schmelzen, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine glatte Textur zu erhalten.

Wenn Sie die Mohrenköpfe dekorieren, lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Verwenden Sie Schokoladenglasur oder Kakaopulver, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen. Auch die Verwendung von essbaren Glitzer oder speziellen Farben kann Ihre Mohrenköpfe zu einem echten Hingucker machen.

Anlässe für Mohrenköpfe

Mohrenköpfe sind die ideale süße Versuchung für verschiedene Anlässe. Ob Kindergeburtstag, Familienfeier oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag – sie kommen immer gut an. Ihre einfache Zubereitung macht sie zu einem perfekten Snack für spontane Besuche oder kleine Feiern.

Sie können die Mohrenköpfe auch als süßes Mitbringsel für eine Einladung oder als Teil eines Dessertbuffets servieren. Die hübschen kleinen Häppchen sind nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend und sorgen für Begeisterung bei Ihren Gästen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Mohrenköpfe auch ohne Eier herstellen?

Ja, Sie können Eier durch Apfelmus oder eine andere Bindemittel-Alternative ersetzen.

→ Wie lange sind die Mohrenköpfe haltbar?

Die Mohrenköpfe sind in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können verschiedene Aromen oder Füllungen wie Karamell oder Fruchtmarmelade verwenden.

→ Kann ich die Mohrenköpfe einfrieren?

Ja, Sie können die Mohrenköpfe einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken, damit sie nicht austrocknen.