Knusprige Haferflocken Kekse – gesund & ohne Zucker

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Diese knusprigen Haferflocken Kekse sind nicht nur gesund, sondern auch vollkommen zuckerfrei. Ideal für einen kleinen Snack oder als gesunde Leckerei für zwischendurch!

Vanessa Rupprecht

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T22:42:32.074Z

Diese Haferflocken Kekse sind perfekt für alle, die auf Zucker verzichten möchten, aber nicht auf den Genuss. Sie sind ideal für die ganze Familie und lassen sich leicht zubereiten.

Warum du diese Kekse lieben wirst

  • Knusprige Textur mit einem Hauch von Vanille
  • Gesunde Zutaten, die gut schmecken
  • Perfekt als Snack für Groß und Klein

Gesunde Zutaten für jeden Geschmack

Die Basis dieser knusprigen Haferflocken Kekse sind hochwertige Haferflocken, die reich an Ballaststoffen sind und eine gute Quelle für komplexe Kohlenhydrate darstellen. Sie sorgen nicht nur für eine langanhaltende Energiezufuhr, sondern unterstützen auch die Verdauung. Kombiniert mit dem natürlichen Süßungsmittel Bananenpüree, erhält man eine gesunde Süße, ohne auf Zucker zurückgreifen zu müssen.

Die Zugabe von Erdnussbutter trägt nicht nur zur köstlichen cremigen Textur bei, sondern liefert auch wertvolle Proteine und gesunde Fette. Diese Kombination macht die Kekse nicht nur nahrhaft, sondern auch sättigend, sodass sie sich hervorragend als Snack für zwischendurch eignen. Die optionalen gehackten Nüsse oder Schokoladenstückchen verleihen den Keksen zusätzlich einen knusprigen Biss und machen sie noch schmackhafter.

Perfekt für jede Gelegenheit

Diese Kekse sind die ideale Lösung, wenn der kleine Hunger kommt. Sie eignen sich hervorragend als Snack für die Schule, die Arbeit oder beim Sport. Kinder lieben die knusprige Textur und den köstlichen Geschmack, während Erwachsene die gesunden Zutaten zu schätzen wissen. Sie sind einfach zuzubereiten und können im Voraus gebacken werden, sodass man stets einen gesunden Snack zur Hand hat.

Zudem eignen sich die Kekse ausgezeichnet für eine gesunde Ernährung. Sie sind zuckerfrei und enthalten keine künstlichen Zusätze, was sie zu einer großartigen Wahl für alle macht, die auf ihre Ernährung achten. Egal, ob du sie alleine genießt oder mit Freunden teilst, diese Kekse sind immer ein Hit.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, achte darauf, die Bananen gut zu pürieren, damit keine großen Stückchen im Teig bleiben. Dies sorgt für eine gleichmäßige Konsistenz der Kekse. Wenn du eine glutenfreie Variante bevorzugst, kannst du glutenfreie Haferflocken verwenden, die ebenso gut funktionieren und die gleichen köstlichen Kekse ergeben.

Variiere die Rezeptur nach deinem Geschmack, indem du verschiedene Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügst. Auch die Zugabe von Zimt oder anderen Gewürzen kann den Keksen eine besondere Note verleihen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und finde deine persönliche Lieblingsversion dieser gesunden Kekse.

Zutaten

Zutaten für die Kekse

  • 200g Haferflocken
  • 100g Bananenpüree (ca. 2 reife Bananen)
  • 50g Erdnussbutter (ungesüßt)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zimt
  • Prise Salz
  • 50g gehackte Nüsse oder Schokolade (optional)

Alle Zutaten gut vermischen, um den perfekten Keks-Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig herstellen

Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel die Haferflocken, Bananenpüree, Erdnussbutter, Vanilleextrakt, Zimt und Salz, bis eine homogene Masse entsteht.

Kekse formen

Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu setzen. Lass genügend Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Backen

Backe die Kekse für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.

Genieße die Kekse warm oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf.

Die Vorteile von Haferflocken

Haferflocken sind ein wahres Superfood, das viele gesundheitliche Vorteile bietet. Sie sind reich an Ballaststoffen, die nicht nur die Verdauung fördern, sondern auch das Sättigungsgefühl erhöhen. Das macht sie zu einer hervorragenden Wahl für eine gesunde Ernährung. Zudem enthalten sie wichtige Vitamine und Mineralien wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine.

Die Beta-Glucane in Haferflocken können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Wenn du also auf der Suche nach einer gesunden Snack-Option bist, sind diese Kekse nicht nur lecker, sondern unterstützen auch deine Gesundheit.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frische und Knusprigkeit deiner Kekse zu bewahren, lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn du sicherstellen möchtest, dass sie länger haltbar sind, kannst du sie auch einfrieren. Wickele die Kekse einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So kannst du jederzeit einen gesunden Snack griffbereit haben.

Bevor du die Kekse genießt, lasse sie bei Zimmertemperatur auftauen. Sie behalten ihren köstlichen Geschmack und ihre knusprige Konsistenz. Diese einfache Aufbewahrungsmethode macht es leicht, immer einen gesunden Snack zur Hand zu haben.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Bananen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst Apfelmus oder Kürbispüree verwenden.

→ Sind diese Kekse glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreie Haferflocken verwendest, sind sie glutenfrei.

→ Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, du kannst sie einfrieren und nach Bedarf auftauen.

Knusprige Haferflocken Kekse – gesund & ohne Zucker

Diese knusprigen Haferflocken Kekse sind nicht nur gesund, sondern auch vollkommen zuckerfrei. Ideal für einen kleinen Snack oder als gesunde Leckerei für zwischendurch!

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Vanessa Rupprecht

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Kekse

Was Sie brauchen

Zutaten für die Kekse

  1. 200g Haferflocken
  2. 100g Bananenpüree (ca. 2 reife Bananen)
  3. 50g Erdnussbutter (ungesüßt)
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 1 TL Zimt
  6. Prise Salz
  7. 50g gehackte Nüsse oder Schokolade (optional)

Anweisungen

Schritt 01

Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel die Haferflocken, Bananenpüree, Erdnussbutter, Vanilleextrakt, Zimt und Salz, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 02

Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech zu setzen. Lass genügend Abstand zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

Schritt 03

Backe die Kekse für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Lass sie auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gitter legst.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 150 kcal
  • Total Fat: 7g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 0mg
  • Sodium: 5mg
  • Total Carbohydrates: 20g
  • Dietary Fiber: 3g
  • Sugars: 2g
  • Protein: 4g