Gemüsepfanne mit Sesam

Name: Gemüsepfanne mit Sesam
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten, in Streifen geschnitten; 1 Zucchini, in Würfel geschnitten; 1 Paprika, in Streifen geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen geteilt; 2 EL Sesamöl; 3 EL Sojasoße; 2 EL Sesamsamen; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie diese köstliche und gesunde Gemüsepfanne mit Sesam, die sowohl nahrhaft als auch einfach zuzubereiten ist.

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:52:11.311Z

Diese Gemüsepfanne mit Sesam ist ein ideales Gericht für alle, die frisches Gemüse lieben und sich gesund ernähren möchten. Die Kombination aus knackigem Gemüse und nussigem Sesam sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frisches, knackiges Gemüse, das in einer köstlichen Soße gebraten wird
Der Sesam verleiht dem Gericht eine nussige Note
Ein einfaches und schnelles Gericht, perfekt für Wochentage

      

Die Vorteile von Gemüse in der Ernährung

Gemüse ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Es liefert essentielle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, die für die Gesundheit unerlässlich sind. Eine abwechslungsreiche Gemüseauswahl sorgt nicht nur für eine ausreichende Nährstoffaufnahme, sondern auch für eine Vielzahl an Geschmäckern und Texturen auf dem Teller. Indem Sie mehr Gemüse in Ihre Mahlzeiten integrieren, unterstützen Sie Ihre allgemeine Gesundheit und Ihr Wohlbefinden.

Die bunte Vielfalt an Gemüse bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Karotten sind reich an Beta-Carotin und fördern die Augengesundheit, während Brokkoli eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Antioxidantien ist. Zucchini und Paprika liefern wichtige Mineralstoffe und tragen zur Stärkung des Immunsystems bei. Diese Gemüsepfanne kombiniert die Vorteile verschiedener Gemüsesorten und macht es einfach, gesunde Essgewohnheiten zu fördern.

Sesam: Das nussige Superfood

Sesam ist nicht nur ein köstlicher Zusatz zu vielen Gerichten, sondern auch ein wahres Superfood. Die kleinen Samen sind reich an gesunden Fetten, Eiweiß und Mineralstoffen wie Kalzium und Magnesium. Sie tragen zur Herzgesundheit bei und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken. Mit ihrem nussigen Aroma verleihen Sesamsamen der Gemüsepfanne eine besondere Geschmacksnote.

Darüber hinaus sind Sesamsamen eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen. Durch das Rösten der Sesamsamen vor der Verwendung wird ihr Aroma intensiviert, was das Gericht noch schmackhafter macht. In Kombination mit frischem Gemüse wird die Gemüsepfanne nicht nur nahrhaft, sondern auch ein echter Gaumenschmaus.

Ein schnelles und einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Rezept für die Gemüsepfanne mit Sesam ist perfekt für hektische Wochentage, an denen die Zeit knapp ist. Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist es schnell auf dem Tisch. In weniger als 30 Minuten können Sie ein gesundes und schmackhaftes Gericht zubereiten, das die ganze Familie begeistern wird.

Die Flexibilität dieses Rezepts ermöglicht es Ihnen, verschiedene Gemüsesorten je nach Saison oder Vorlieben zu verwenden. Ob Sie frische Erbsen, grüne Bohnen oder sogar Spinat hinzufügen möchten, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. So bleibt die Gemüsepfanne immer spannend und abwechslungsreich, ohne dass Sie viel Zeit in der Küche verbringen müssen.

Zutaten

Für die Gemüsepfanne

2 Karotten, in Streifen geschnitten
1 Zucchini, in Würfel geschnitten
1 Paprika, in Streifen geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen geteilt
2 EL Sesamöl
3 EL Sojasoße
2 EL Sesamsamen
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Waschen und schneiden Sie das gesamte Gemüse in die gewünschten Formen.

Anbraten

Erhitzen Sie das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Gemüse hinzu und braten Sie es für etwa 10 Minuten an, bis es leicht gebräunt und weich ist.

Würzen

Geben Sie die Sojasoße hinzu und würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie gut um und lassen Sie alles weitere 5 Minuten köcheln.

Sesamsamen hinzufügen

Fügen Sie die Sesamsamen hinzu und mischen Sie alles gut durch. Lassen Sie es für eine weitere Minute auf dem Herd.

Servieren

Servieren Sie die Gemüsepfanne warm als Beilage oder als Hauptgericht mit Reis oder Nudeln.

Genießen Sie Ihre gesunde und schmackhafte Gemüsepfanne!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Dünne Streifen oder kleine Würfel garen schneller und sorgen für eine angenehme Textur im Gericht. Wenn Sie die Gemüsepfanne noch bunter gestalten möchten, können Sie zusätzlich rote Zwiebeln oder Spinat hinzufügen, die während des Anbratens schnell weich werden.

Verwenden Sie frisches Gemüse, um den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte zu gewährleisten. Saisonal einkaufen kann Ihnen helfen, die frischesten Produkte zu finden. Außerdem können Sie, wenn Sie möchten, das Gemüse vor dem Anbraten leicht salzen, um den natürlichen Geschmack zu intensivieren.

Variationen des Rezepts

Das Grundrezept lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Tofu oder Hähnchenbrust hinzu, um eine proteinreichere Variante zu kreieren. Für eine asiatische Note können Sie zusätzlich Ingwer und Knoblauch anbraten, bevor Sie das Gemüse hinzufügen. Dies verleiht der Pfanne eine zusätzliche Geschmacksdimension und Aroma.

Für eine vegetarische oder vegane Option können Sie auch Kichererbsen oder Linsen hinzufügen, um das Gericht noch nahrhafter zu machen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sojasaucen oder fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu, um dem Gericht eine frische, saure Note zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von der Gemüsepfanne haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die Reste sind ideal für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag oder können in eine bunte Buddha-Bowl integriert werden. Erwärmen Sie die Pfanne einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, um sie wieder aufzufrischen.

Die Gemüsepfanne kann auch gut eingefroren werden. Teilen Sie die Portionen in geeignete Behälter auf und frieren Sie sie ein. So haben Sie immer eine gesunde Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit knapp ist. Achten Sie jedoch darauf, das Gemüse nicht zu lange zu kochen, damit es beim Aufwärmen nicht matschig wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl verwenden, wie z.B. Auberginen oder grüne Bohnen.

→ Ist das Gericht vegan?

Ja, diese Gemüsepfanne ist vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse im Voraus schneiden und die Pfanne später zubereiten.