Gurkensalat mit Dill & Joghurt

Name: Gurkensalat mit Dill & Joghurt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Gurken; 250 g Naturjoghurt; 3 EL frischer Dill, gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; 1 EL Apfelessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesunde Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, frische und gesunde Salate in meine Ernährung zu integrieren, und dieser Gurkensalat mit Dill und Joghurt ist ein absoluter Favorit. Die Kombination aus knackigen Gurken und cremigem Joghurt sorgt für eine erfrischende Beilage, die perfekt zu Grillgerichten oder als leichter Snack passt. Die Aromen des frischen Dills verleihen dem Salat eine unvergessliche Note und machen ihn zu einem Highlight auf jedem Tisch. Ich finde, dass dieser Salat nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch großartig aussieht und schmeckt!

Erstellt von

Vanessa Rupprecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T08:37:37.136Z

Als ich zum ersten Mal diesen Gurkensalat zubereitet habe, war ich überrascht von der Frische und der Einfachheit der Zutaten. Die meisten Menschen haben wahrscheinlich die Hauptzutaten zu Hause – Gurken, Joghurt und Dill – und genau das macht diesen Salat so zugänglich. Ich habe verschiedene Varianten ausprobiert, aber die Kombination aus cremigem Joghurt und frischem Dill ist für mich am besten.

Ein kleiner Tipp, den ich gerne teile: Lass den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dadurch können sich die Aromen entfalten und der Salat wird noch erfrischender. Diese einfache Technik hat den Geschmack jedes Mal verbessert und beeindruckt meine Gäste immer wieder!

Warum Sie diesen Gurkensalat lieben werden
Erfrischende Kombination aus Gurke und Joghurt
Einfach und schnell zubereitet
Leicht, gesund und perfekt für den Sommer

Die Bedeutung der Zutaten

Die Gurke ist das Herzstück dieses Salats. Ihre Frische und Knackigkeit sorgen für eine angenehme Textur, die den cremigen Joghurt perfekt ergänzt. Wählen Sie am besten fleischige, festere Sorten wie die Schlangengurke, um sicherzustellen, dass der Salat nicht wässrig wird. Eine gut gewählte Gurke hat eine glänzende, glatte Haut, die sowohl visuell ansprechend ist als auch frischen Geschmack bietet.

Der Naturjoghurt bringt eine herrliche Cremigkeit in das Gericht. Er sorgt nicht nur für eine wohltuende Konsistenz, sondern auch für eine leichte Säure, die hervorragend mit den frischen Kräutern harmoniert. Alternative Joghurts, wie griechischer Joghurt, können verwendet werden, um den Salat noch reichhaltiger zu machen, während pflanzliche Alternativen wie Soja- oder Kokosjoghurt eine milchfreie Option bieten.

Technik und Zubereitung

Beim Schneiden der Gurken ist es wichtig, gleichmäßige Scheiben zu erzeugen, um die Marinierung zu optimieren. Ich empfehle, ein scharfes Küchenmesser zu verwenden, um die Gurken nicht zu quetschen. So bleibt die Konsistenz knackig und saftig. Eine Mandoline kann dabei helfen, besonders gleichmäßige Scheiben zu erhalten, die das Auge erfreuen.

Das Anrühren des Dressings ist ebenfalls entscheidend. Um ein klumpenfreies Ergebniss zu erzielen, sollten die Zutaten in einer Schüssel sanft aber gründlich vermischt werden, bis die Mischung cremig und glatt ist. Lassen Sie das Dressing für einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können; etwas Zeit lässt den Knoblauch und den Dill besser durchziehen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diesen köstlichen Gurkensalat benötigen:

Zutaten

2 große Gurken
250 g Naturjoghurt
3 EL frischer Dill, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Gurkensalats:

Gurken vorbereiten

Die Gurken gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden. Optional können Sie die Gurken schälen, je nach Vorliebe.

Dressing anrühren

In einer Schüssel den Joghurt, den gehackten Dill, den gepressten Knoblauch und den Apfelessig gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat zusammensetzen

Die Gurkenscheiben in die Schüssel mit dem Dressing geben und alles vorsichtig vermengen, sodass die Gurken gleichmäßig bedeckt sind.

Kühlen und Servieren

Den Salat für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank kalt stellen und dann genießen.

Dieser Gurkensalat kann auch gut im Voraus zubereitet werden und eignet sich hervorragend als Beilage bei Grillpartys.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie auch ein paar geröstete Pinienkerne über den Salat streuen.

Variationen des Rezepts

Dieser Gurkensalat kann einfach um zusätzliche Geschmäcker erweitert werden. Fügen Sie zum Beispiel gewürfelte Tomaten oder Paprika hinzu, um mehr Farbe und Fruchtigkeit einzubringen. Feta-Käse oder Oliven können ebenfalls eine köstliche mediterrane Note verleihen, die die Aromen intensiviert und für mehr Komplexität sorgt.

Für ein wenig mehr Schärfe können Sie auch frische Chili oder scharfen Senf ins Dressing geben. Diese Elemente geben dem Salat eine feurige Dimension und machen ihn zu einer aufregenden Beilage, die den Gaumen kitzelt.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Dieser Salat ist ideal, um ihn im Voraus zuzubereiten. Sie können das Dressing sowie die Gurken separat aufbewahren, um eine matschige Textur zu vermeiden. Bewahren Sie die geschnittenen Gurken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 24 Stunden frisch bleiben können. Mischen Sie sie erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing, um die besten Texturen zu erhalten.

Wenn Sie den Salat über einen längeren Zeitraum aufbewahren möchten, lassen Sie den Knoblauch weg und fügen Sie ihn erst beim Servieren hinzu. So bleibt der Geschmack frisch und intensiv, und der Salat sieht ansprechend aus, wenn er auf den Tisch kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können alternativ auch Minze oder Petersilie verwenden, je nach Geschmack.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Gurkensalat etwa 2 Tage, es wird jedoch empfohlen, ihn frisch zu genießen.

→ Kann ich den Joghurt durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können Quark oder eine pflanzliche Joghurt-Alternative verwenden, wenn Sie eine milchfreie Option wünschen.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Das Rezept ist nicht vegan, da Joghurt verwendet wird. Eine vegane Alternative wäre pflanzlicher Joghurt.